GRATIN DE BLETTES , CHOUX FLEUR ET POMME DE TERRE

Ingrédients pour 6 personnes :

500 g de blettes

1 choux fleur

3 -4 pommes de terre

béchamel :
1/4 de litre de lait
20 g de beurre
2 cuillères à soupe de farine
sel et poivre

muscade

Préparation :

Laver les blettes entière puis couper les en 2 , éplucher les pommes de terre puis couper les en 4 , et nettoyer le choux fleur.

Mettre le tout à cuire à la vapeur 15 minutes à 20 minutes .

Pendant se temps faites la béchamel :
Dans un grand récipient, faire fondre le beurre .
Le sortir et ajouter la farine en remuant bien.

Porter le lait à ébullition, le laisser bouillir quelques instants.
Verser le lait sur le mélange farine/beurre, en fouettant.

Assaisonner, et laisser épaissir en remuant.
Pour finir placer le mélange blettes, choux fleur, pomme de terre dans un plat à gratin et recouvrir de béchamel parsemer de gruyère ou parmesan ,

Faites cuire 15 à 20 minutes au four.

Bon appétit