FEUILLETE AUX CHOUX :

Préparation : 35 minutes

Cuisson : 1 heure

Pour 4 personnes :

500g de choux blancs

3 œufs

1 oignon

1 pâte feuilletée

60g de beurre

1 cuillère d’huile

1 clou de girofle

Sel, poivre

Faites durcir les œufs (10 minutes à l’eau bouillante)

Pendant ce temps, coupez le chou à la verticale en fines lamelles.

Epluchez et hachez l’oignon.

Faites chauffer le beurre avec  l’huile, dans une sauteuse à couvercle ou une cocotte à fond épais.

Mettez-y l’oignon haché et le chou coupé en fines lamelles.

Laissez cuire en remuant souvent, mais A COUVERT, pendant 20-25 minutes.

Salez, poivrez.

Hachez les œufs durs et les mélanger au chou.

Laissez un peu refroidir.

Etalez la pâte feuilletée en 2 rectangles, garnissez l’un des deux avec le chou, en laissant 1 cm sur les bords.

Recouvrez avec le deuxième rectangle, pressez et soudez bien les bords avec les doigts.

Faites quelques trous avec une fourchette sur le dessus, et mettez 30 minutes à four moyen.

Ce feuilleté ce sert tiède.